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🍴手工柚子醬🍴 中秋節柚子剩太多吃不完？做成柚子醬可以延長保存，材料天然吃起來也安心！ ---------------------------------------------- 🏷做法 ---------------------------------------------- 1 柚子（2顆）先用溫水泡3-5分鐘，把表面的髒污和農藥洗淨。 2 將柚子皮（1/2顆的皮）內層白色的部分去除乾淨、切絲。 3 柚子皮放入水中滾煮8分鐘、將水倒掉再加水煮8分鐘、再倒掉再加水煮8分鐘（3次8分鐘）撈出備用。 4 柚子肉剝小塊（去籽），加入砂糖（量米杯1又1/2杯），醃至少三小時（或醃隔夜）。 5 將柚子皮加入柚子肉中用小火煮約一小時，再加入蜂蜜（2匙）、檸檬汁（1顆），再滾煮一下即可。 6 將玻璃瓶放入冷水中，煮到水沸騰再煮5-8分鐘，取出後倒著放陰乾。 7 玻璃瓶乾了後，趁熱將果醬放入瓶中，蓋上蓋子倒著放涼。（真空的方式之一） 8 放涼後再放冰箱，未開封可放至少2個月，開封後至少2週。 📝我用2顆柚子肉配1/2顆柚子皮，皮太多容易苦。怕苦或懶得處理皮的話，可以減少皮的量或不加皮。 📝皮必須多煮幾次，第一次煮完，水是綠色的，第二次跟第三次是黃色的！煮完可以試吃一下皮，不苦的話就可以繼續做。 📝肉的籽和白色的纖維、皮上白色的部分一定要去除的非常非常乾淨，都是苦的來源。 📝甜度不夠的話，保存期限會比較短。 📝煮的濃稠度需比想要的再稀一點，因為冰過會更濃稠。 📝檸檬汁可視個人口味調整。

🍴手工柚子醬🍴 中秋節柚子剩太多吃不完？做成柚子醬可以延長保存，材料天然吃起來也安心！ ------...

2020-10-04 16:36:41 有 73 人說讚
🍴希臘優格碗🍴(往右滑看影片🎬) 大家午安🌞🙋🏻‍♀️🌞 開始工作後深深體會到，要兼顧工作、興趣、家庭、休閒真的不容易。大多時候不是時間不夠用，而是心理狀態和選擇的問題。 像是結束一週的工作後，週末有時就想睡到自然醒，放空吃早餐，出去踏踏青、看看電影、陪陪家人。 而製作一篇看似簡單的貼文，實際上要在週末也設定鬧鐘，起床買菜、構思、烹飪、拍照，常常為了怕太陽消失，緊張到連早餐都沒時間吃。 因此工作之後好一陣子我都在試著平衡我的生活，想跟著自己覺得舒服的步調走，更新貼文的速度也因此大幅下降。 不過這個週末不知為何，突然能量爆發、蹦出靈感，做出一堆自己很滿意的料理，跟大家分享！🥰🥰🥰 今天跟大家分享一款美味又健康的早餐—希臘優格碗！ 特別想跟大家分享希臘優格的好朋友—黑糖！黑糖的香氣配上微酸的優格和天然的水果甜味，真的是絕配！這個搭配在很多餐廳都可以吃的到，學起來自己在家做，便宜又大碗！ 穀片也是大家很有興趣的部分，圖片中用的是【Muesli】，這種穀片最為天然，不添加糖，呈現的是穀片最原始的味道，適合飲食控制的人，但味道和口感就是比較...大人！ 順便幫大家複習常見的穀片，首先是【Cereal（喜瑞兒）】，它是將穀物磨成粉狀再塑形而成的，通常會添加各式香料、糖，是小朋友的最愛。還有【Granola】，是將穀物、堅果、果乾等食材加入蜂蜜烘烤而成的，經過烘烤後，穀片會呈現金黃色澤、香氣十足、口感酥脆！ 大家可以視喜好和需求進行選擇，但千萬不要以為吃穀片配優格=減脂🙅🏻‍♀️，要吃Muesli配無糖優格才是比較能夠幫助減脂的選擇哦！ —————————— 🏷作法 —————————— 1 將奇異果(1/2顆)去皮、切半再切薄片。 2 將香蕉(1/2根)去皮、切薄片。 3 將草莓(2顆)去除蒂頭、切半。 4 將希臘優格(適量)放入碗中、鋪平。 5 依序加入香蕉、奇異果、穀片、黑糖粉(適量)及草莓即完成。 📝如果沒有立刻要吃，建議先放穀片，再把黑糖放在穀片上，才不會讓黑糖太快濕掉，就不漂亮了。 📝水果可以用自己喜歡的、當季的水果，切片或切丁，發揮創意擺盤哦！ 📝去除草莓蒂頭的方式，請參考影片，切一個V字形，會讓草莓看起來像愛心。 ——————————— 🗝 手作優格的作法請參考IG精選動態「手作優格」！ ——————————— #優格 #優格碗 #希臘優格 #水果優格 #無糖優格 #明蒂的廚房 #明蒂的早餐 #明蒂的甜食

🍴希臘優格碗🍴(往右滑看影片🎬) 大家午安🌞🙋🏻‍♀️🌞 開始工作後深深體會到，要兼顧工作、興趣、家...

2020-02-24 13:12:10 有 225 人說讚